豐德酒業(yè)蔣火光專訪：口糧醬酒將成為醬酒中場新的增長點

發(fā)布時間：2022-11-23

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近年來，隨著醬酒調整期的到來，大眾醬香已經(jīng)成為醬酒行業(yè)發(fā)展的重要一極。在高端、次高端價格帶引領的醬酒品類熱之后，醬酒消費熱的到來將持續(xù)驅動醬酒價位段向下探索，當發(fā)展趨勢、市場容量、消費氛圍等因素形成合力，全價位滲透的大眾醬香時代將加速到來。

廈門豐德酒業(yè)作為國內領先的酒類運營企業(yè)，率先洞察這一趨勢，與建發(fā)、習湖酒廠共同推出了一款大眾口糧醬酒產(chǎn)品——靈仙·至雅，在本屆糖酒會期間受到行業(yè)矚目。在此期間，豐德酒業(yè)四川市場負責人蔣火光做客酒業(yè)家專訪間，深入解讀了豐德酒業(yè)在大眾醬香領域的布局與謀劃。

醬酒進入調整期

口糧醬酒符合消費驅動增長的底層邏輯

2022年，醬酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷結構性的調整，大眾醬香迅速崛起，成為醬酒市場今年最矚目的現(xiàn)象之一。定位于滿足大眾市場的消費預期，口糧醬酒能否成為醬酒中場新的增長點？

蔣火光認為，從長期基本面來看，未來依然向好。醬酒從品類競爭到品牌競爭的邏輯不變、醬酒長期全國化的邏輯不變，隨著醬酒中場的升級與分化，高質量發(fā)展成為主旋律，行業(yè)從依靠渠道增長轉變?yōu)橐韵M驅動增長。

在這樣的趨勢下，以“靈仙·至雅”為代表的大眾口糧型醬酒或將是以消費驅動醬酒新一輪增長的引擎。

據(jù)蔣火光介紹，“靈仙·至雅”是豐德酒業(yè)與建發(fā)股份旗下的酒類供應鏈流通平臺建發(fā)美酒匯、習湖酒廠共同推出的大眾口糧醬酒產(chǎn)品，由兩位國家一級品酒師及釀酒大師龍則河和王青虎來主導勾調，這無疑成為“靈仙·至雅”強有力的品質背書。

“在激烈的市場競爭中，把握風向是與鍛造產(chǎn)品力是同樣重要的實力。而‘靈仙·至雅’之所以能夠抓住趨勢并及時反應，得益于建發(fā)美酒匯的強大背景與風向把握，也能看到更遠的風口。建發(fā)美酒匯搶先抓住口糧醬酒風口，并以其資本實力吸引到頗具產(chǎn)能與品質實力的習湖酒廠，讓靈仙·至雅在品質上直達源頭，以平民化的價格帶來了與中高端醬酒品質媲美的口糧酒。”蔣火光表示。

口糧醬酒作為夯實醬酒塔基的重要一環(huán)，豐德酒業(yè)率先布局，為企業(yè)迎戰(zhàn)未來落下一步先手棋，有助于鞏固、加強企業(yè)競爭力，也將推動高品質大眾醬酒品類的發(fā)展與繁榮。

渠道賦能、消費培育雙驅動

打造口糧醬酒賽道的超級IP

在蔣火光看來，“醬酒市場當下最大的機會在于全國化放量，如何抓住消費者是我們面臨的最大挑戰(zhàn)。而‘靈仙·至雅’這款產(chǎn)品將是重要突破口，我們有信心把它打造成一個超級大IP。”

圍繞這一目標，豐德酒業(yè)長期運營酒類品牌的經(jīng)驗與優(yōu)勢成為“靈仙·至雅”占領市場的最大助力。據(jù)了解，2022年，在華樽杯的評選中，豐德酒業(yè)再創(chuàng)新高，以70.54億元的品牌價值位列福建省酒類流通商雙雄，其運營實力受到行業(yè)的高度認可。

蔣火光指出，豐德酒業(yè)主營一線品牌，2007年成立至今一直堅持在酒業(yè)深耕。能夠持續(xù)在市場中取得顯著成績，一方面是基于豐德酒業(yè)多年在酒類品牌運營中沉淀下來的市場經(jīng)驗與文化熏陶，另一方面得益于豐德酒業(yè)擁有一支專業(yè)的團隊。

背靠組織優(yōu)勢，豐德酒業(yè)在“靈仙·至雅”的品牌推廣、市場開拓、渠道建設等方面投入了大量資源。蔣火光表示：“我們聚焦消費者培育開展了大量線下活動，比如高爾夫球賽、自行車賽、游艇展等活動，與各行各業(yè)建立友好合作關系，通過活動與消費者直接對話，了解消費者需求，以100%客戶視角實現(xiàn)100%價值傳遞，從而推出更好、更適應市場的產(chǎn)品，深入消費群體，打通銷售渠道。”

在渠道賦能方面，豐德酒業(yè)也針對目前經(jīng)銷商庫存量較大的問題，舉辦了大量消費者品鑒活動以及動銷活動，以支持經(jīng)銷商減輕庫存壓力。

蔣火光介紹：“目前，我們一方面在積極備戰(zhàn)春節(jié)旺季，調整經(jīng)銷商的庫存，另一方面，也正規(guī)劃在‘靈仙·至雅’這款產(chǎn)品上實現(xiàn)新突破，從市場反饋來看，這款產(chǎn)品有實力成為當前口糧醬酒產(chǎn)品中的標桿。”