市面上只有極少部分品質上乘的葡萄酒是越陳越好，而大部分的葡萄酒在發售后的幾年內飲用掉是最好的選擇。

所以作為一名葡萄酒愛好者，如何儲藏葡萄酒非常重要，接下來，我們一起了解一下幾個重要的原則。

一、避光保存

光照，尤其是太陽光，對葡萄酒的長期儲藏產生潛在的問題。

太陽光中的UV會降低或容易使瓶中陳釀的葡萄酒過早成熟，加速葡萄酒的氧化，因此葡萄酒最好應該避光保存。

香檳酒和白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感，需特別小心，最好放在底層光線較少的地方。

二、恒定的溫度

保持葡萄酒溫度的穩定性至關重要，如果液體長期的熱脹冷縮，很容易導致軟木塞因受到氣體的壓力而被沖出去，或者發生液體滲漏現象。

只要能保持恒溫，5℃-20℃都可以，但是，溫度太低會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間；反之，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風味。因此，最佳溫度約為10-15攝氏度。

三、環境清潔

葡萄酒所處的環境如果衛生條件不佳，可能會導致微生物污染，破壞葡萄酒的品質。

葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，因此洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。

同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。

四、避免震動

我們都知道，長時期的震動很容易加快液體的化學反映，損傷葡萄酒，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。

所以在儲存葡萄酒時，應該盡量避免震動，年份老的酒更要特別小心。

五、水平擺放

傳統擺放葡萄酒的方式是將酒平放，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其濕潤。

因為干燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。

葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。

這些葡萄酒的儲存小知識，你get了嗎？